WhatsApp para restaurantes: reservas de mesa, recordatorios y preguntas de los comensales en un solo chat

WhatsApp para restaurantes significa usar la aplicación de mensajería que sus comensales ya tienen como línea de reservas y atención al cliente. Los comensales escriben para preguntar si hay mesa el viernes, si la cocina puede atender una alergia a las nueces o a qué hora cierran, y usted puede responder, confirmar la reserva, recordársela la noche anterior y preguntar cómo estuvo la comida, todo en un mismo chat. Con la API de WhatsApp Business, varias personas del equipo y un asistente de IA pueden responder desde el mismo número del restaurante.

Los restaurantes están más llenos justo cuando nadie puede contestar el teléfono. Un chat puede esperar unos minutos una respuesta, así que el comensal tiene más probabilidades de esperar que de colgar. Esta guía repasa el recorrido del comensal, mensajes y plantillas de ejemplo, las normas de Meta que se aplican y cómo configurarlo en MonoChat.

Por qué los restaurantes usan WhatsApp

• Reservas sin llamadas. El comensal escribe una sola vez la fecha y el número de personas, y usted confirma en una línea.
• Las mismas preguntas todos los días. Horarios, estacionamiento, opciones halal o vegetarianas, sillas para bebé y salones privados se responden en segundos, o con un asistente fuera del horario de apertura.
• Menos mesas vacías. Un recordatorio la noche anterior, con botones para confirmar, cambiar o cancelar, le avisa con tiempo qué mesas se van a liberar.
• Grupos y eventos. Las cenas de cumpleaños y los eventos de empresa requieren ir y venir con menús y anticipos, algo que se maneja mejor en un chat que en una llamada.
• Opiniones con la comida aún fresca. Un mensaje breve al día siguiente es el mejor momento para preguntar cómo les fue.

WhatsApp a lo largo del recorrido del comensal

Etapa	Qué necesita el comensal	Tipo de mensaje
Consulta	Horarios, carta, opciones de dieta, ubicación	Respuesta en el chat (el comensal escribió primero)
Reserva	Fecha, hora, número de personas, confirmación	Respuesta, o plantilla de utilidad si han pasado más de 24 horas
Anticipo (grupos)	Una forma de pagar y sus condiciones de cancelación	Respuesta con un enlace de pago
Día anterior	Un recordatorio con confirmar, cambiar o cancelar	Plantilla de utilidad
Después de la comida	Gracias, una valoración, un enlace para la reseña	Plantilla de utilidad, sin ninguna oferta
Semanas después	Novedades, menú de temporada, eventos	Plantilla de marketing, solo con consentimiento de marketing

Consultas y reservas

La mayoría de las conversaciones las inicia el comensal. Cuando alguien le escribe, se abre una ventana de atención al cliente de 24 horas y puede responder con cualquier contenido. Pida solo lo necesario para sentarlos: fecha, hora, número de personas y un nombre.

Cliente: Hola, ¿tienen mesa para 4 el viernes a las 8 de la noche? Uno de nosotros es vegetariano.

Restaurante: Hola Valeria, sí, tenemos mesa para 4 el viernes a las 8:00 p. m. Tenemos varios platos fuertes vegetarianos y la cocina puede adaptar otros si lo pide. ¿Se la reservo a nombre de Valeria?

Una respuesta con hasta tres botones, como “Confirmar”, “Otro horario” y “Hablar con ustedes”, se contesta más rápido que un mensaje escrito. Nuestra guía de mensajes interactivos de WhatsApp explica los botones, las listas, los Flows y los carruseles, y la de reserva de citas por WhatsApp muestra el mismo esquema para cualquier negocio que trabaje con horarios.

Carta y horarios

Envíe la carta como PDF o como enlace a la página de su carta, y mantenga los horarios y los cierres por festivos en un solo lugar para que todas las respuestas digan lo mismo. Un código QR que abre un chat de WhatsApp en la mesa, en la puerta y en el ticket permite que los comensales lo encuentren sin buscar el número.

Anticipos para grupos grandes

Para grupos y eventos, pida un anticipo y explique las condiciones de cancelación antes de que el comensal pague. Un enlace de pago evita que los datos de la tarjeta pasen por el chat. Consulte cómo aceptar pagos en los chats de WhatsApp.

La noche anterior

Un recordatorio con los botones “Ahí estaré”, “Cambiar” y “Cancelar” le da la respuesta antes de que empiece el servicio. Las mesas que se liberan a tiempo pueden pasar al siguiente comensal.

Después de la comida

Pregunte mientras la comida está fresca. Dirija a los comensales satisfechos a su página de reseñas y derive a los insatisfechos a un encargado antes de que escriban una reseña pública. Para ideas de preguntas, consulte nuestras preguntas para encuestas de satisfacción del cliente.

Ejemplos de plantillas de WhatsApp para restaurantes

Las plantillas son necesarias cuando escribe a un comensal que no le ha escrito en las últimas 24 horas. Meta clasifica como utilidad los mensajes vinculados a una reserva concreta y sin contenido promocional. Todo lo que promociona u ofrece un descuento es marketing, y añadir una promoción a un mensaje de utilidad convierte toda la plantilla en marketing.

Confirmación de reserva (utilidad)

Su mesa está confirmada, {{1}}. {{2}} personas, {{3}} a las {{4}}. Si cambian sus planes, toque un botón abajo.

[Cambiar]  [Cancelar]

Recordatorio de la noche anterior (utilidad)

Hola {{1}}, lo esperamos mañana a las {{2}}, con mesa para {{3}}. ¿Nos acompañará?

[Ahí estaré]  [Cambiar]  [Cancelar]

Solicitud de anticipo para un grupo (utilidad)

Hola {{1}}, para mantener la mesa de su reserva del {{3}} se necesita un anticipo de {{2}}. Puede pagar de forma segura con el enlace de abajo.

[Pagar ahora]

Después de la comida (utilidad, sin oferta)

Gracias por cenar con nosotros, {{1}}. ¿Qué tal estuvo su noche? Toque una valoración abajo, solo lleva unos segundos.

[Excelente]  [Regular]  [No me gustó]

Menú de temporada para antiguos clientes (marketing, solo con consentimiento de marketing)

Hola {{1}}, nuestro menú de invierno empieza el {{2}}. ¿Quiere ver los platillos y reservar una mesa?

[Ver el menú]  [Dejar de recibir promociones]

Una oferta de postre añadida al recordatorio de la reserva convierte el recordatorio en un mensaje de marketing, así que envíe las ofertas por separado, a quienes aceptaron recibirlas. Para más ideas de redacción, consulte nuestros ejemplos de plantillas de mensaje de WhatsApp.

Normas de WhatsApp que los restaurantes deben cumplir

• Consentimiento (opt-in). La política de Meta exige que los comensales le hayan facilitado su número y hayan aceptado recibir mensajes de su negocio. Añada una línea de consentimiento a su formulario de reservas y pídalo en el chat cuando alguien reserve, y mantenga el consentimiento para los mensajes de reserva separado del consentimiento para ofertas. Nuestra guía del consentimiento de WhatsApp incluye textos que puede adaptar.
• Plantillas aprobadas pasadas las 24 horas. Las respuestas de formato libre solo se permiten dentro de las 24 horas posteriores al último mensaje del comensal.
• Cargos por mensaje. Meta cobra por cada mensaje entregado según la categoría y el país del comensal. Desde el 1 de octubre de 2026, también se cobran las respuestas de atención al cliente dentro de la ventana de 24 horas, después de un nivel gratuito mensual por número de teléfono de empresa. La calculadora de mensajería masiva muestra las tarifas.
• Baja. Atienda toda solicitud de dejar de recibir mensajes.
• Alergias y datos de salud. Los comensales pueden mencionar alergias en el chat. Use esa información para atenderlos con seguridad y no la conserve más tiempo del necesario.

Una configuración práctica para un restaurante

1. Decida qué gestiona el chat: solo reservas de mesa, o también eventos y consultas sobre servicio a domicilio.
2. Anote sus datos una sola vez: horarios, turnos de cena, tamaños de grupo que puede atender, cartas, opciones de dieta, estacionamiento y condiciones de cancelación.
3. Cree las plantillas de utilidad para la confirmación, el recordatorio, el anticipo y la opinión.
4. Ponga el código QR en la mesa, en la puerta y en el ticket, y una línea de consentimiento en su formulario de reservas.
5. Defina quién responde: el anfitrión durante el servicio, el gerente para grupos y quejas.
6. Cuente cada semana las reservas y las ausencias que llegan por WhatsApp.

Cómo gestionar la mensajería con comensales en MonoChat

MonoChat reúne los mensajes de WhatsApp, Instagram, Facebook, TikTok, Telegram y el chat web en una única bandeja de entrada del equipo, de modo que el anfitrión, el gerente y el equipo de eventos ven la misma conversación. La reserva de citas y WhatsApp Flows le permiten recoger la fecha, la hora y el número de personas en un formulario guiado, y los flujos pueden enviar recordatorios y pasar el chat a una persona cuando el comensal lo necesite.

Para un restaurante dentro de un hotel, un resort o un negocio de viajes, el Hotel & Travel Assistant de la MonoChat Store puede recibir las reservas por usted. Reserva mesas de restaurante dentro de su horario de cena y para los comensales que pueda atender, con horarios de reserva cada 30 minutos o como usted los defina, y envía un recordatorio la noche anterior con los botones Ahí estaré, Cambiar y Cancelar. Cada toque se responde al instante y se avisa a su equipo. Responde en el idioma del propio comensal, pasa la conversación a su equipo siempre que se necesita una persona y nunca dice que una mesa está reservada si la reserva no existe. Consulte el asistente de reservas por WhatsApp para ver cómo funcionan las reservas en el chat.

La aplicación está pensada para hoteles, resorts y agencias de viajes, así que un restaurante independiente construye el mismo recorrido con las herramientas anteriores en lugar de instalarla.

Empiece con el plan Basic gratuito (un agente, un canal) en app.monochat.ai y consulte la página de precios si tiene equipos más grandes.

Fuentes

• WhatsApp Business Messaging Policy
• Meta for Developers: Template categorization
• Meta for Developers: Interactive reply buttons messages
• Meta for Developers: Pricing on the WhatsApp Business Platform
• Meta for Developers: Obtaining opt-in for WhatsApp
• Centro de ayuda de MonoChat: Hotel & Travel Assistant